Mostanában sokszor álmodoztunk arról, hogy nyitni kellene egy tradicionális brit / angol pubot a városban. Ahogy az a nagy könyvben meg van írva, szőnyeggel, faberakással na meg focival és sok sörrel. :)

Ennek még nincs itt az ideje, de nézzünk addig is egy olyan kaját, ami ott tutti lenne.

Pulykahúsos szendvics, rögtön két verzióban, édesburgonya körettel

Előkészületek:

Dobjuk be a sört a hűtőbe, hogy mire elkészül a kaja addigra kellemesen hűs legyen ezen a tavaszi napon. A lejátszóba pedig állítsuk be Oliver Schories live szettjét a Paradisoból. 

A főzés jó zenével az igazi... :)

Gyorsan fussuk át a hozzávalókat:

Meg is vagyunk. :)

A körettel kezdünk. Megpucoltam az édesburgonyát. Vékony csíkokra vágtam, majd ezeket is felcsíkoztam. Egy tepsit lefedtem sütőpapírral, rászórtam a burgonyát. Megsóztam és meglocsoltam oliva olajjal. Átforgattam és 160 fokon bedobtam  sütőbe. 

A pulykám fagyasztott volt, de a kellemes napsütésben rögtön magához tért... :) A pácba került egy evőkanál ketchup és egy evőkanál méz, meglocsoltam tabascoval (kb egy kávéskanál) és facsartam bele egy kis citromot. Egy kis só és bors.

A pulykát két részre vettem és felszeleteltem. Az egyik adagot beleforgattam a pácba a másikat megsóztam, borsoztam.

A szendvics másik felét első gondolatból kéksajt mártással akartam megcsinálni, de kéksajt nem volt itthon és a "sarki" zöldségesnél se, így a Mizo "zorba" krémfehérsajthoz nyúltam. Egy kis adagot összetörtem egy villával, került bele egy gerezd fokhagyma és némi bors. A só senkinek se jusson eszébe, mert így is bitang sós... Ebbe is ment egy kis citrom és egy kevéske tej. (a főzőtejszín átverés a képen... tejföl lett volna az igazi, de az nem volt)

A burgonya közben jól haladt. Hagytam 40 percet sülni, majd bekerült a pulyka is. További 20 perc és mind a kettő elkészült. 

A serpenyőben a már reggel is használt prágai sonkát impozáns csíkokra vágva megsütöttem, ezt most éppen szőlőmag olajon...

Kezd összeállni a kép, így fogtam a baguette-nek becézett tescos valamit és ketté vágtam, majd ezeket félbe.

Az egyik alját megkentem a fehérsajtos a másikat a mézes-ketchupos mártással. szépen ráfektettem a sült sonka csíkokat, majd ráhalmoztam a pulykát. A mézes-ketchuposra került még 4-5 szelet sajt, a natúrra még egy kis fehérsajt mártás. 

Visszadobtam a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon mind a kettőre. A baguette tetejét is bedobtam mellé, hogy kicsit megkapja a sütő.

Tényleg csak pár villám perc és vehetjük is ki. A sajt szépen ráolvadt, így megszórtam mind a kettőt rukkolával, egy kis felszeletelt paradicsommal és kaliforniai paprikával. 

A hűtőből előkaptam a sört és lehet is enni... :)

Édesburgonya köret:

• - fél édesburgonya
• - só
• - oliva olaj

Mézes-ketchupos pulykás szendvics

• pulyka
• 1 ek méz
• 1 ek ketchup
• 1 kk tabasco
• só
• bors
• citromlé
• prágai sonka
• 4-5 szelet trappista
• rukkola
• kaliforniai paprika
• paradicsom 
• baguette

Fehérsajtos pulykás szendvics

• pulyka
• só
• bors
• krémfehérsajt vagy kéksajt
• citromlé
• fokhagyma
• tejföl
• prágai sonka
• paradicsom
• rukkola
• baguette

És egy kis ír zene :)