Karácsony óta nagyon sok lazacot ettünk.

Szinte minden vasárnapi ebéd a lazac valamilyen variációja volt. Most a mai receptet hozom el nektek.

Shopping list:

• két szelet lazac
• 1 jalapeno paprika
• másfél habanero chili paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• kis fej vöröshagyma
• fél zöldpaprika
• fél kaliforniai paprika
• 3 ek szójaszósz
• 1 ek barna cukor
• kis gyömbér
• 1 marék földimogyoró
• 1 citrom leve
• só
• bors
• bébi spenót

A lazacról lekapartam a pikkelyeket, besóztam és borsoztam. Félre is tettem, hogy megcsináljam a szószt.

A vöröshagymát nagyon apróra vágtam, felkarikáztam a fokhagymát is. A chilit kimagoztam és felszeleteltem. Egy kis lábosban olajat hevítettem és megpirítottam rajta a hagymát. Ha barnult akkor rádobtam a chilit, a fokhagymát és a paprikákat. Hagytam pirulni.

Amikor már jól összepirultak akkor ráöntöttem a 3 evőkanál szójaszószt, az egy evőkanál barna cukrot és a citrom kifacsart levét. Belereszeltem a gyömbért és beleszórtam a feldarabolt földimogyorót. Összeforraltam és besűrítettem, 

A serpenyőben olajat hevítettem nagy lángon majd beletettem a lazac szeleteket. Első körben a bőrével lefele. Kb 3 percig sütöttem így, majd megfordítottam és ott is kapott 1,5-2 percet. 

Jöhetett a tálalás. A tányér közepére került a lazac, rá a mennyei szósz. Köretnek kevés citromos baby spenót került. 

Isteni! 

Jó étvágyat!